Blenderis prieš sulčiaspaudę

Plaktuvai ir trintuvai trina ir apdoroja vaisius ir daržoves, tačiau jie duoda skirtingus rezultatus. Sulčiaspaudės išspauskite sultis iš vaisių ar daržovių, atskirdami odą, sėklas ir minkštimą. Plaktuvai derinti - pažodžiui susimaišyti - visi į juos sudėti ingredientai peiliu pjaustomi ir sumaišomi. Nors maišytuvai gali paruošti ir derinti kitus ingredientus, tokius kaip mėsa, riešutai, jogurtai ir milteliai, sulčiaspaudės pirmiausia naudojamos su vaisiais ir daržovėmis, kuriuose yra daug vandens..

Palyginimo diagrama

Skirtumai - panašumai - Maišytuvo ir sulčiaspaudės palyginimo lentelė

	Blenderis	Sulčiaspaudė
Funkcija	Maišymas / maišymas, tyrės, rupių ar stambių pastų paruošimas; kai kurie turi ledo smulkinimo galimybes.	Iš vaisių ir daržovių išgaunamos sultys.
Operacija	Vienas peilis sukasi, kad susmulkintų ir sumaišytų ingredientus. Norint nustatyti mišinio šiurkštumą ar glotnumą, parametrus galima koreguoti. Minkštimas nėra atskirtas.	Vaisiai ir daržovės susmulkinami ir išspaudžiami, kad išsiskirtų sultys, kurios po to sijojamos, kad atskirtų jas nuo minkštimo.
Tipai	Panardinimo / pagaminimo trintuvai, stalviršio maišytuvai.	Išcentrinės sulčiaspaudės, dvigubos pavaros / trituracinės sulčiaspaudės, rankinio valdymo sulčiaspaudės ir mastikuojančios / šalto spaudimo sulčiaspaudės.
Privalumai sveikatai	Skatina vartotojus vartoti daugiau vaisių ir daržovių. Išlaiko skaidulų kiekį, skatina pilnumą ir lėtą virškinimo procesą, ne destabilizuojantį cukraus kiekį kraujyje.	Skatina vartotojus vartoti daugiau vaisių ir daržovių. Pašalinus minkštimą (pluoštą) gali išsiskirti naudingos maistinės medžiagos.
Talpa	Paprastai 4–8 puodeliai	Tik ta talpa, pasirinkta sultims priimti.
Valymas	Lengva, daugumoje jų yra indaplovėje nenaudojamos dalys	Gali užtrukti; tik kai kuriose yra indaplovės nenaudojamos dalys.
Kaina	20 USD - 500 USD ar daugiau	20 USD - 500 USD ar daugiau

Turinys: Blenderis prieš sulčiaspaudę

• 1 Operacija
• 2 naudojimo būdai
  • 2.1 Maišytuvų tipai
  • 2.2 Sulčiaspaudžių tipai
• 3 Privalumai sveikatai ir mityba
  • 3.1 Poveikis pluoštui
  • 3.2 Poveikis cukraus kiekiui kraujyje
• 4 Valymas
• 5 Kaina
• 6 populiarūs trintuvai ir sulčiaspaudės
• 7 literatūros sąrašas

Operacija

Maišytuve yra aštrūs peiliukai, kurie sukasi labai dideliu greičiu, kad susmulkintų viską, kas patenka į prietaisą. Viskas, kas patenka į maišytuvą, yra išvestyje; nėra proceso, kuris galėtų atskirti sultis nuo perpus mažesnio apelsino, kuris vis dar turi žievelę. Didelės galios trintuvo variklis leidžia jaudintis beveik su visais vaisiais ar daržovėmis, o maišytuvus galima maišyti, pjaustyti ar supjaustyti skirtingais greičiais. Maišytuvai paprastai būna triukšmingi.

Sulčiaspaudė suskaido vaisius ir daržoves, iš sulčių išskaidydama minkštimą, odelę / žievelę ir sėklas. Sultys ištekėja per sietą, o pluoštas surenkamas į atskirą kamerą.

Panaudojimas

Apskritai, maišytuvai yra universalesnis virtuvės prietaisas, tačiau sulčiaspaudės geriau pasiekia tai, ką jie yra specialiai suprojektuoti - išgauti sultis.

Plakiklius galima naudoti sumaišius vaisius ir daržoves, gaminant kokteilius. Jis taip pat gali sutraiškyti ledus, gaminti maistą kūdikiams, supjaustyti ir pjaustyti vaisius, daržoves ir mėsą. Šis prietaisas sukuria sklandžią sriubų ir gurkšnių konsistenciją arba galima pakeisti nustatymus, kad maistas būtų skanesnis. Priešingai nei maisto perdirbėjai, pjaustantys, trinantys, smulkinantys, maišantys ir pjaustantys įvairius maisto produktus, maišytuvai yra linkę tik trupinti ir maišyti maisto produktus kartu, nebent būtų naudojami priedai kitoms funkcijoms.

Sulčiaspaudė naudojama tik sultims iš vaisių ir daržovių išgauti. Skaidrios sultys, be žievelės, minkštimo ir sėklų, gaunamos iš vaisių ir daržovių, kuriuose yra pakankamai daug vandens. Nors pagrindinė sulčiaspaudės funkcija yra tiekti sultis, atskirtą ir ištrauktą minkštimą galima naudoti įvairiems sriubos, vegetariškų mėsainių, kokteilių, bandelių, bandelių, pyragų ir kt. Receptams. Sulčių spaustuvai turi stipresnį variklį nei standartiniai sulčių spaudimo aparatai ir jie gali išgauti sultis iš kietų šaknų ir daržovių, taip pat perdirbti riešutus, sėklas ir mėsą..

Maišytuvų tipai

• Panardinamieji maišytuvai yra maži rankiniai prietaisai, kurių apačioje yra ašmenys, kurie maišo ingredientus inde, pavyzdžiui, puode. Jie dažnai apima priedus, skirtus maišyti ir pjaustyti.

• Virtuvės maišytuvai turi stipresnius variklius nei panardinamieji maišytuvai ir turi savo indelį, į kurį įdedami maišomi ingredientai.

Sulčiaspaudžių tipai

• Šaltojo spaudimo (mastikuojančios) sulčiaspaudės Susmulkinkite ir paspauskite vaisius ir daržoves, kad gautumėte aukštos kokybės, didelio kiekio sultis.

• Išcentrinės sulčiaspaudės, kurios yra pigesnės nei šalto spaudimo sultys, spauskite vaisius ir daržoves į greitai besisukančią tinklo kamerą, kurios apačioje yra aštrūs peiliukai; verpimo judesys ištraukia sultis iš produkcijos. Tada sultys išstumiamos per tinklelį ir ištraukiamos iš sulčiaspaudės. Dėl karščio, kurį sukelia išcentrinės sulčiaspaudės variklis, kai kurios sulčių maistinės medžiagos gali būti oksiduojamos, todėl šalto spaudimo sultys paprastai tarnauja ilgiau nei išcentrinės sultys.

• Dviejų pavarų (sutraukiančios) sulčiaspaudės susmulkinkite tarp dviejų mažų pavarų, kurios sukasi lėtai. Tai užkerta kelią sulčių oksidacijai.

• Rankiniu būdu valomos sulčiaspaudės yra pagrindinė rankiniu būdu valdoma priemonė, kuri suteiks sultis tik tam tikriems vaisiams ir daržovėms. Jie išspaudžia sultis iš produktų, panašių į tai, kaip rankomis išspausdavo sultis.

Privalumai sveikatai ir mityba

Nustatyta, kad suvalgius 5 ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių per dieną sumažėja insulto rizika 26% ir sumažėja rizika mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tyrimais taip pat nustatyta, kad vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai gali padėti atidėti Alzheimerio ligos atsiradimą. Maišytuvai ir sulčiaspaudės yra geri tuo, kad jie gali padėti į mitybos racioną įnešti daugiau vaisių ir daržovių, tačiau jie nebūtinai turi tokią pačią naudą sveikatai ar maistinę medžiagą. Sulčių spaudimo atveju svarbu gerti sultis per 15 minučių nuo sulčių spaudimo, nes šviesa ir oras gali dar labiau sunaikinti maistines medžiagas ir netgi sukelti užteršimą.^[1]

Kramtymas (mastikacija) vaidina pagrindinį vaidmenį žmogaus organizmo virškinimo procese ir padeda fermentams skaidyti angliavandenius. Maišytuvai ir sulčiaspaudės, žinoma, jau suskaido ingredientus. Dėl to jų gaminami mišiniai ir sultys yra lengviau virškinami nei kai kurie sveiki maisto produktai, tačiau jie taip pat gali būti ne tokie naudingi kaip kai kurie sveiki maisto produktai.

Poveikis pluoštui

Kalbant apie pluoštą, galutiniai maišytuvo produktai gali būti naudingesni sveikatai nei tie, kurie gaunami iš sulčiaspaudės. Kadangi sulčiaspaudė atskiria sultis nuo vaisiuose ar daržovėse esančių skaidulų, trintuvas tiesiog sumaišomas arba sujungiamas su visomis vaisiaus dalimis (ar kitu ingredientu), ty pluoštas lieka prieinamas kūnui.

Daržovių ir vaisių sulčių naudos tyrimų sąrašas yra ilgas ir apima teigiamą poveikį, pavyzdžiui, įvairių rūšių vėžio augimo slopinimą, DNR apsaugą ir imuninės sistemos palaikymą. Tačiau sveikatos ekspertai mano, kad dauguma polifenolių fitonutrientų, susijusių su šia nauda, ​​gali būti surišti su vaisių ir daržovių pluoštais, todėl jie pašalinami sulčių gamybos procese. Maždaug 20% ​​vadinamojo pluošto iš tikrųjų yra neekstrahuojami polifenoliai, kurie žarnyno bakterijas gali ekstraktas absorbcijai. Nors duomenų apie poveikį sveikatai vis dar yra mažai, manoma, kad polifenoliai gali paaiškinti vaisių ir daržovių apsauginį poveikį nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio.^{[2] [3]}

Pluoštas ne tik padeda virškinti, bet yra virškinamas žarnyno bakterijų. Susidariusios trumpųjų grandinių riebiosios rūgštys slopina blogųjų bakterijų dauginimąsi ir padidina mineralų absorbciją. Tai rodo, kad maišymas gali suteikti daugiau maistinės vertės ir taip pagerinti naudą sveikatai. Šiame vaizdo įraše atidžiau pažvelgta į pluošto pranašumus.

Poveikis cukraus kiekiui kraujyje

Tyrimais nustatyta, kad sveikų vaisių, ypač mėlynių, vynuogių ir obuolių, vartojimas yra susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika, tuo tarpu vaisių sulčių vartojimas susijęs su didesne rizika. Tai susiję su tuo, kaip kraujotaka greitai absorbuoja cukrų iš sulčių, o tai gali sukelti nestabilų cukraus kiekį kraujyje. Maišymo metu likusi ląsteliena ilgiau jaučia vieną jausmą ir lėtai išskiria cukrų iš organizmo, nes virškinimas yra ilgesnis. Apskritai, tai reiškia, kad maišyti produktus diabetikams yra saugiau.

Valymas

Sulčiaspaudės, turinčios siauresnes kameras, paprastai reikalauja kruopštesnio valymo nei maišytuvai, todėl, kad būtų išvengta mikrobinio užteršimo, stiklainiai ir sulčiaspaudės turėtų būti tinkamai dezinfekuoti po naudojimo. Sulčiaspaudės ir dviejų pavarų sulčiaspaudės yra lengviausiai valomos sulčiaspaudės, turinčios mažiau nuplaunamų dalių nei išcentrinės sulčiaspaudės. Rankų spaudimo sulčiaspaudės aktyviųjų komponentų modelis ir kiekis nustatys, kaip lengva juos valyti.

Tiek maišytuvus, tiek sulčiaspaudėlius galima įsigyti modeliuose, kuriuose yra nuimamos ir indaplovės nenaudojamos dalys. Tiesą sakant, tai yra standartinė dauguma maišytuvų modelių, tačiau tie, kurie nori nusipirkti sulčiaspaudę, prieš pirkdami turėtų ištirti valymo reikalavimus, nes ne visi sulčiaspaudės turi lengvai nuimamas ar indaplovėje nenaudojamas dalis..

Kaina

Rinkoje galima rasti daugybę įvairių maišytuvų ir sulčių. Kai kurie prietaisai netgi derina galimybę maišyti ir išgauti sultis. Kaina skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, modelio ir galimų funkcijų, tačiau daugelis universalesnių ir galingesnių variantų pateks į 100–500 USD. Nepaisant to, yra keletas pigesnių modelių, tokių kaip gamintojo „Oster“ sulčiaspaudės ir maišytuvai, kurių kaina dažniausiai yra mažesnė nei 100 USD..

Už 450 USD „Vitamix TurboBlend VS Blender“ yra didelio galingumo maišytuvas, turintis daugybę funkcijų, įskaitant kreminimą, kaitinimą, šlifavimą ir savaiminį valymą, taip pat kartu su filtravimo maišeliu, kuris leidžia maišytuvą padvigubinti kaip sulčiaspaudę..

Populiarūs trintuvai ir sulčiaspaudės

Nepaisant aukštų kainų etikečių, „Vitamix“ maišytuvų asortimentas yra nepaprastai populiarus dėl plataus funkcijų asortimento, aukštos kokybės konstrukcijos ir patogumo vartotojui. Margaritaville maišytuvai, reklamuojami pirmiausia užšaldytų gėrimų gamyboje, taip pat yra mėgstami, kaip ir „Nutri Ninja Pro“, kuris yra didelio galingumo maišiklis, galintis sutraiškyti ledą, sėklas, stiebus ir odą į lygius, lygius konsistencijas..

Brevilio sulčiaspaudės yra ypač populiarios nuo 100 USD iki 400 USD. Vartotojai nustatė, kad konstrukcija yra tvirta ir praktiška, o turėdami platų dydžių asortimentą, vartotojai gali pasirinkti modelį, kuris geriausiai atitinka jų poreikius. Hamiltono paplūdimyje yra keletas pigesnių sulčių (mažiau nei 100 USD), kurios taip pat yra mėgstamos ir daugumos vartotojų vertinamos už gerą kainą..

Nuorodos

• 9 būdai, kaip geriausiai panaudoti savo sulčių minkštimą - Perkraukite su Džo
• Sulčiaspaudės 101: Įvairūs sulčiaspaudžių tipai ir jų matavimo būdas - Tiesiog sultys
• Sultys pašalina ne tik pluoštą - NutritionFacts.org