Pelėsiai prieš mieles

PelėsiaiMielėsApibrėžimas Pelėsis yra grybelis, kuriame yra keli vienodi branduoliai. Auga gijų gijų pavidalu. Grybų rūšis, kurioje yra tik viena ląstelė. Išvaizda Pelėsiai atrodo neryškiai ir gali būti oranžinės, žalios, juodos, rudos, rožinės ar violetinės spalvos. Galima rasti kelių formų. Balta ir jau stora. Paprastai ovalo formos. Buveinė Paprastai aptinkama drėgnose, tamsiose ar garų pripildytose vietose. Labai dažnas. Galima rasti ant vaisių ir uogų, žinduolių skrandžių ir odos, be kitų vietų. Panaudojimas Kai kurios formos yra naudojamos gaminant maistą, pavyzdžiui, „Penicillium“ naudojamas sūrio gamyboje, „Neurospora“ - oncom, gaminamo iš šalutinio tofu produkto, gamyboje.. Etanolio gamyba, kepimas, vitaminų papildai, ląstelių ciklo tyrimas. Dauginimas Dauginti per mažas sporas, kurios gali būti seksualinės arba neseksualios. Dauguma dauginasi aseksualiai per mitozę. Dažniausiai pasitaikanti forma, vadinama „jaunimu“. Energijos gamyba Išskiria hidrolizinius fermentus, kurie skaido biopolimerus, tokius kaip krakmolas, celiuliozė ir ligninas, į paprastesnes medžiagas, kurias galima absorbuoti. Fermentuojant angliavandenius paverskite alkoholiu ir anglies dioksidu anaerobiniu būdu. Taip pat gaukite anglies iš heksozės cukraus. Pavojai sveikatai Gali sukelti alergines reakcijas ir kvėpavimo sutrikimus Gali sukelti infekciją asmenims, kurių imuninė sistema pažeista. Rūšys 1000 žinomų rūšių, įskaitant penicilį. 1500 žinomų rūšių - 1% visų grybų.

Turinys: pelėsiai prieš mieles

1 Energijos gamyba

2 Dauginimas

3 naudojimo būdai

4 pavojai sveikatai

5 Vaizdo įrašas, paaiškinantis skirtumus

6 literatūros sąrašas

Gamta žvelgia į mus atgal; Persikas su pelėsių dažymu
Energijos gamyba

Formos išskiria hidrolizinius fermentus, paprastai iš hipotekos galiukų, kurie skaido biopolimerus, tokius kaip krakmolas, celiuliozė ir ligninas, į tokias pačias medžiagas, kurias galima absorbuoti. Tai vaidina organinių medžiagų skilimo vaidmenį.
Mielės gali gaminti energiją aerobiniu būdu (su deguonimi) arba anaerobiniu būdu (be deguonies). Anaerobinio kvėpavimo metu mielės angliavandenius paverčia anglies dioksidu ir alkoholiais, kad pagamintų energiją. Mielės taip pat gauna anglį iš heksozės cukraus.

Dauginimas

Pelėsiai dauginasi gamindami mažas sporas, kurios gali būti seksualinės (daugintis naudojant mejozę) arba aseksualaus (dauginti naudojant mitozę).
Dauguma mielių dauginasi aseksualiai. Labiausiai paplitęs procesas yra žinomas kaip „jauninimas“, kai pradinėje ląstelėje susidaro mažas pumpurėlis. Pradinis branduolys suskaidomas į dvi dalis, o dukterinis branduolys juda į pumpurų ląstelę, kuri toliau auga, kol ji suskaidoma iš pirminės ląstelės.
Kepant duoną su mielėmis susidarė oro burbuliukai
Panaudojimas

Formos dažnai naudojamos gaminant maistą ir gėrimus, pavyzdžiui, sojos padažą, sake, varškę, sūrį, šliužo fermentą ir saliamį. Jie taip pat naudojami antibiotikuose, tokiuose kaip penicilinas, cholesoriją mažinančiuose vaistuose, tokiuose kaip Lovastatin, ir imunosupresantuose, tokiuose kaip ciklosporinas..
Mielės naudojamos alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, alaus, etanolio gamybai, kaip rauginimo priemonės kepant ir kaip maisto papildas veganams. Dėl paprastos ląstelių struktūros jie taip pat tampa vertingais ištekliais genetikams. Jie naudojami tiriant tokius procesus kaip ląstelių ciklas, DNR replikacija ir rekombinacija..

Pavojai sveikatai

Kai kurios pelėsių rūšys gali būti pavojingos žmonių sveikatai dideliais kiekiais ir sukelti alergines reakcijas bei kvėpavimo sutrikimus. Kai kurios pelėsiai taip pat gamina mikotoksinus, kurie kelia rimtą pavojų žmonėms ir gyvūnams. Alergijos nuo pelėsio simptomai: Alergijos nuo pelėsio simptomai yra vandeningos, niežtinčios akys, lėtinis kosulys, galvos skausmai ar migrena, pasunkėjęs kvėpavimas, nuovargis, bėrimai, sinusų problemos, nosies užsikimšimas ir dažnas čiaudulys..
Mielės gali sukelti infekciją žmonėms, kurių imuninė sistema pažeista. Jie gali sukelti ligos kriptokokozę, kuri aptinkama 7–9% JAV AIDS sergančių pacientų. Mielių kandidozė žmonėms taip pat gali sukelti kandidozę.

Vaizdo įrašas, paaiškinantis skirtumus

Čia yra geras vaizdo įrašas, kuriame pasakojama apie įvairius grybų tipus: pelėsį, mieles ir grybus bei jų naudą ir pavojų sveikatai:

Nuorodos

http://en.wikipedia.org/wiki/Mold
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast

Maistas